Закуски
Чука
Маринованные водоросли чука, соус ореховый
Севиче из лосося с соусом юдзу
Лосось, пармезан, соус юдзу
Севиче гребешок-лосось-тунец
Лосось, гребешок, тунец, соус юдзу, кинза, чивис, перец чили, редис
Севиче из гребешка с юдзу
Морской гребешок, масло оливковое, соус Юдзу, лук шнит, специи
Тартар из лосося с муссом из авокадо
Лосось, мусс авокадо, чука, соус понзу, масло трюфельное, микрозелень, тогораси
Тартар из тунца с хумусом и эдамаме
Тунец, хумус, масло трюфельное, соус юдзу, соус соевый, лук жареный, масло зеленое, микрозелень, тогораси, лепешка